טאָן ניט שטעלן עגגס געקויפט אין די סופּערמאַרק אין די פרידזשידער!

עגגס האָבן אַ באַקטיריאַ וואָס קען מאַכן איר ברעכן, שילשל
דעם פּאַטאַדזשעניק מייקראָואָרגאַניזאַם איז גערופן סאַלמאָנעללאַ.
עס קענען ניט בלויז בלייַבנ לעבן אויף די עגשעל, אָבער אויך דורך די סטאָמאַטאַ אויף די עגשעל און אין די ין פון די יי.
פּלייסינג עגגס ווייַטער צו אנדערע פודז קענען לאָזן סאַלמאַנעלאַ צו אַרומפאָרן אין די פרידזשידער און פאַרשפּרייטן, ינקריסינג אַלעמען ס ריזיקירן פון ינפעקציע.
אין מיין לאַנד, 70-80% פון אַלע עסנוואַרג פאַרסאַמונג געפֿירט דורך באַקטיריאַ איז געפֿירט דורך סאַלמאָנעללאַ.
אַמאָל ינפעקטאַד, קליין פּאַרטנערס מיט שטאַרק ימיונאַטי קען דערפאַרונג סימפּטאָמס אַזאַ ווי אַבדאָמינאַל ווייטיק, שילשל, עקל און וואַמאַטינג אין אַ קורץ צייט.
פֿאַר שוואַנגער פרויען, קינדער און עלטערע מענטשן מיט נידעריק ימיונאַטי, די סיטואַציע קען זיין מער קאָמפּליצירט, און עס קען זיין לעבן-טרעטאַנינג.
עטלעכע מענטשן זענען וואַנדערינג, נאָך עסן פֿאַר אַזוי לאַנג, עס איז קיינמאָל געווען אַ פּראָבלעם? די עגגס פון מיין משפּחה זענען אַלע געקויפט אין די סופּערמאַרק, זאָל זיי זיין גוט?

ערשטער פון אַלע, עס איז אמת אַז ניט אַלע עגגס וועט זיין ינפעקטאַד מיט סאַלמאָנעללאַ, אָבער די מאַשמאָעס פון ינפעקציע איז נישט נידעריק.
די אַנהוי אינסטיטוט פון פּראָדוקט קוואַליטי השגחה און דורכקוק האט דורכגעקאָכט סאַלמאַנעלאַ טעסץ אויף עגגס אין העפעי מארקפלעצער און סופּערמאַרקיץ. די פּראָבע רעזולטאַטן ווייַזן אַז די קאַנטאַמאַניישאַן קורס פון סאַלמאָנעללאַ אויף יי שעלז איז 10%.
אַז איז, פֿאַר יעדער 100 עגגס, עס קען זיין 10 עגגס וואָס פירן סאַלמאָנעללאַ.
עס איז מעגלעך אַז די ינפעקציע אַקערז אין די פיטאַס, דאָס איז, אַ הון ינפעקטאַד מיט סאַלמאָנעללאַ, וואָס איז דורכגעגאנגען פון דעם גוף צו די עגגס.
עס קען אויך פּאַסירן בעשאַס טראַנספּערטיישאַן און סטאָרידזש.
פֿאַר בייַשפּיל, אַ געזונט יי איז אין נאָענט קאָנטאַקט מיט אַ ינפעקטאַד יי אָדער אנדערע ינפעקטאַד עסנוואַרג.

צווייטנס, אונדזער לאַנד האט קלאָר רעקווירעמענץ פֿאַר די קוואַליטעט און קוואַליטעט פון עגגס, אָבער עס זענען קיין שטרענג רעגיאַליישאַנז אויף די מיקראָביאַל ינדיקאַטאָרס פון שאָל עגגס.
דאָס הייסט, די עגגס וואָס מיר קויפן אין די סופּערמאַרק קענען האָבן גאַנץ עגשאַלז, קיין הינדל עקסקרעמענט, קיין יעלאָוינג אין די עגגס, און קיין פרעמד אַבדזשעקץ.
אבער ווען עס קומט צו מייקראָובז, עס איז שווער צו זאָגן.
אין דעם פאַל, עס איז טאַקע שווער פֿאַר אונדז צו ריכטער צי די עגגס געקויפט אַרויס זענען ריין, און עס איז שטענדיק גוט צו זיין אָפּגעהיט.
דער וועג צו ויסמיידן ינפעקטאַד איז פאקטיש זייער פּשוט:
טרעטן 1: עגגס זענען סטאָרד סעפּעראַטלי
עגגס וואָס קומען מיט זייער אייגן באָקסעס, טאָן ניט פּאַקן זיי ווען איר קויפן זיי, און שטעלן זיי אין די פרידזשידער צוזאַמען מיט די באָקסעס.
ויסמיידן קאַנטאַמאַניישאַן פון אנדערע פודז, און אויך פאַרמייַדן באַקטיריאַ פון אנדערע פודז פון קאַנטאַמאַנייטינג עגגס.

אויב איר האָבן אַ יי קאָרעטע אין דיין פרידזשידער, איר קענען אויך שטעלן עגגס אין די קאָרעטע. אויב איר טאָן ניט האָבן איין, קויפן אַ קעסטל פֿאַר די עגגס, וואָס איז אויך זייער באַקוועם צו נוצן.
אָבער, טאָן ניט שטעלן עפּעס אַנדערש אין די יי טאַץ, און געדענקען צו ריין עס אָפט. דו זאלסט נישט פאַרבינדן די האַלב עסנוואַרג גלייַך מיט די האַנט וואָס רירט די יי.
טרעטן 2: עסן געזונט-בוילד עגגס
סאַלמאָנעללאַ איז נישט קעגנשטעליק צו הויך טעמפּעראַטור, ווי לאַנג ווי עס איז העאַטעד ביז די יי יאָוק און ווייַס זענען סאַלידאַפייד, עס איז קיין פּראָבלעם.