Tuxumlarda qusish, diareya bo'lishi mumkin bo'lgan bakteriyalar mavjud
Ushbu patogen mikroorganizm Salmonella deb ataladi.
U nafaqat tuxum qobig'ida, balki tuxum qobig'idagi stomata orqali va tuxumning ichki qismiga ham omon qolishi mumkin.
Tuxumni boshqa oziq-ovqatlar yoniga qo'yish salmonellalarning muzlatgichda harakatlanishi va tarqalishiga imkon beradi, bu esa har bir odamning infektsiya xavfini oshiradi.
Mening mamlakatimda bakteriyalar keltirib chiqaradigan oziq-ovqat zaharlanishining 70-80 foizini salmonellalar keltirib chiqaradi.
Infektsiyani yuqtirgandan so'ng, kuchli immunitetga ega bo'lgan kichik hamkorlar qisqa vaqt ichida qorin og'rig'i, diareya, ko'ngil aynishi va qayt qilish kabi alomatlarga duch kelishi mumkin.
Homilador ayollar, bolalar va kam immunitetga ega qariyalar uchun vaziyat yanada murakkab bo'lishi mumkin va bu hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin.
Ba'zi odamlar hayron bo'lishadi, uzoq vaqt ovqatlangandan keyin hech qachon muammo bo'lmaganmi? Mening oilamning tuxumlari supermarketda sotib olinadi, ular yaxshi bo'lishi kerakmi?
Birinchidan, to'g'ri, barcha tuxumlar salmonellalar bilan kasallanmaydi, ammo infektsiya ehtimoli kam emas.
Anhui Mahsulot sifatini nazorat qilish va nazorat qilish instituti Xefey bozorlari va supermarketlarida tuxumlarda salmonella testlarini o'tkazdi. Sinov natijalari shuni ko'rsatadiki, tuxum qobig'ida salmonellalarning ifloslanish darajasi 10% ni tashkil qiladi.
Ya'ni, har 100 tuxum uchun salmonellalar tashuvchi 10 ta tuxum bo'lishi mumkin.
Ehtimol, bu infektsiya homilada, ya'ni tanadan tuxumga o'tadigan Salmonella bilan kasallangan tovuqda paydo bo'lishi mumkin.
Bu tashish va saqlash paytida ham paydo bo'lishi mumkin.
Misol uchun, sog'lom tuxum infektsiyalangan tuxum yoki boshqa infektsiyalangan oziq-ovqat bilan yaqin aloqada bo'ladi.
Ikkinchidan, mamlakatimizda tuxum sifati va sifatiga aniq talablar qo'yilgan, ammo qobiqli tuxumlarning mikrobial ko'rsatkichlari bo'yicha qat'iy qoidalar mavjud emas.
Ya'ni, supermarketdan sotib olayotgan tuxumlarimizda tuxum qobig'i to'liq bo'lishi, tovuq axlati, tuxum ichida sarg'ish va begona narsalar bo'lishi mumkin.
Ammo mikroblar haqida gap ketganda, buni aytish qiyin.
Bunday holda, tashqaridan sotib olingan tuxumlarning toza yoki tozaligini aniqlash biz uchun juda qiyin va har doim ehtiyot bo'lish yaxshidir.
Infektsiyani oldini olish yo'li juda oddiy:
1-qadam: Tuxumlar alohida saqlanadi
O'z qutilari bilan kelgan tuxumlar, ularni sotib olayotganda o'ramidan chiqarmang va qutilari bilan birga muzlatgichga qo'ying.
Boshqa oziq-ovqatlarning ifloslanishiga yo'l qo'ymang, shuningdek, boshqa oziq-ovqatlardan bakteriyalar tuxumni ifloslanishiga yo'l qo'ymang.
Muzlatgichingizda tuxum idishi bo'lsa, tuxumni ham qo'yishingiz mumkin. Agar sizda yo'q bo'lsa, tuxum uchun quti sotib oling, bu ham foydalanish uchun juda qulay.
Biroq, tuxum tepsisiga boshqa hech narsa qo'ymang va uni tez-tez tozalashni unutmang. Tuxumga tegib turgan qo'l bilan pishirilgan ovqatga to'g'ridan-to'g'ri tegmang.
2-qadam: Yaxshi qaynatilgan tuxumni iste'mol qiling
Salmonella yuqori haroratga chidamli emas, agar u tuxum sarig'i va oq qotib qolguncha qizdirilsa, hech qanday muammo bo'lmaydi.
Yuborilgan vaqt: 2022-yil-15-iyul