Gsumurtgalarda gusmaga sebäp bolýan bakteriýalar bar, içgeçme
Bu patogen mikroorganizm Salmonella diýilýär.
Diňe ýumurtganyň gabygynyň üstünde däl, eýsem ýumurtganyň gabygyndaky stomata we ýumurtganyň içine hem ýaşap bilýär.
Eggsumurtgalary beýleki iýmitleriň gapdalynda goýmak, salmonellanyň holodilnikde aýlanmagyna we ýaýramagyna mümkinçilik döredip, her kimiň ýokaşma howpuny ýokarlandyrýar.
Countryurdumda bakteriýalardan döreýän iýmit zäherlenmeleriniň 70-80% -i Salmonella sebäpli ýüze çykýar.
Infectedokanç bolansoň, güýçli immuniteti bolan kiçi hyzmatdaşlar gysga wagtyň içinde garyn agyrylary, içgeçme, ýürek bulanma we gusmak ýaly alamatlary başdan geçirip bilerler.
Göwreli aýallar, çagalar we immuniteti pes bolan garrylar üçin ýagdaý has çylşyrymly bolup, durmuş üçin howply bolup biler.
Käbir adamlar şunça wagtlap nahardan soň hiç wagt problema bolmandyr öýdýärler? Maşgalamyň ýumurtgalarynyň hemmesi supermarketde satyn alynýar, şeýlemi?
Ilki bilen, Salmonella bilen ähli ýumurtga ýokaşmajakdygy hakykat, ýöne ýokaşma ähtimallygy pes däl.
Anhui Önümiň hiline gözegçilik we gözegçilik instituty Hefei bazarlarynda we supermarketlerinde ýumurtga üstünde salmonella synaglaryny geçirdi. Synag netijeleri, Salmonellanyň ýumurtga gabygyndaky hapalanma derejesiniň 10% bolandygyny görkezýär.
Everyagny, her 100 ýumurtga üçin Salmonellany göterýän 10 ýumurtga bolup biler.
Bu ýokaşma düwünçegiň, ýagny bedenden ýumurtga geçýän Salmonella ýokaşan towukda ýüze çykmagy ähtimal.
Daşamak we saklamak wagtynda hem bolup biler.
Mysal üçin, sagdyn ýumurtga ýokaşan ýumurtga ýa-da beýleki ýokaşan iýmitler bilen ýakyn aragatnaşykda.
Ikinjiden, biziň ýurdumyzda ýumurtganyň hili we hili üçin anyk talaplar bar, ýöne gabyk ýumurtgalarynyň mikrob görkezijileri barada berk düzgün ýok.
Supermarkagny, supermarketde satyn alýan ýumurtgalarymyzyň doly ýumurtga gabygy, towuk çykarylyşy, ýumurtganyň içinde sarymtyk we daşary ýurt zatlary bolup biler.
Emma mikroblar barada aýdylanda bolsa, muny aýtmak kyn.
Bu ýagdaýda daşarda satyn alnan ýumurtgalaryň arassadygyny ýa-da ýokdugyny kesgitlemek hakykatdanam kyn we hemişe seresap bolmak gowy.
Infectedokaşmazlygyň ýoly aslynda gaty ýönekeý:
1-nji ädim: gsumurtga aýratyn saklanýar
Öz gutulary bilen gelýän ýumurtga, satyn alanyňyzda açmaň we gutular bilen bilelikde holodilnikde goýuň.
Beýleki iýmitleriň hapalanmagyndan gaça duruň, şeýle hem bakteriýalaryň beýleki iýmitlerden ýumurtga hapalanmagynyň öňüni alyň.
Sowadyjyňyzda ýumurtga gaby bar bolsa, gazana ýumurtga goýup bilersiňiz. Eger ýok bolsa, ýumurtga üçin bir guty satyn alyň, bu hem ulanmak gaty amatly.
Şeýle-de bolsa, ýumurtga tarelkasyna başga zat goýmaň we ýygy-ýygydan arassalamagy ýatdan çykarmaň. Bişirilen iýmitlere ýumurtga degýän eli bilen göni degmäň.
2-nji ädim: Gowy gaýnadylan ýumurtga iýiň
Salmonella ýokary temperatura çydamly däldir, ýumurtganyň sarysy we ak gaty bolýança gyzdyrylsa, problema bolmaz.
Iş wagty: Iýul-15-2022