சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கிய முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்காதீர்கள்!

முட்டையில் உங்களுக்கு வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன
இந்த நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரி சால்மோனெல்லா என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இது முட்டை ஓட்டில் மட்டும் உயிர்வாழ முடியாது, ஆனால் முட்டை ஓடு மற்றும் முட்டையின் உட்புறத்தில் உள்ள ஸ்டோமாட்டா வழியாகவும் வாழ முடியும்.
மற்ற உணவுகளுக்கு அடுத்ததாக முட்டைகளை வைப்பது சால்மோனெல்லாவை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சுற்றிச் சென்று பரவ அனுமதிக்கும், இது அனைவருக்கும் தொற்று அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
என் நாட்டில், பாக்டீரியாவால் ஏற்படும் அனைத்து உணவு விஷங்களில் 70-80% சால்மோனெல்லாவால் ஏற்படுகிறது.
நோய்த்தொற்று ஏற்பட்டவுடன், வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட சிறிய பங்குதாரர்கள் குறுகிய காலத்தில் வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு, குமட்டல் மற்றும் வாந்தி போன்ற அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம்.
கர்ப்பிணிப் பெண்கள், குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவாக இருப்பதால், நிலைமை மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கலாம், மேலும் அது உயிருக்கு ஆபத்தானதாக இருக்கலாம்.
சிலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், இவ்வளவு நேரம் சாப்பிட்ட பிறகு, ஒரு பிரச்சனையும் இல்லை? என் குடும்பத்தின் முட்டைகள் அனைத்தும் பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கப்படுகின்றன, அவை சரியாக இருக்க வேண்டுமா?

முதலாவதாக, அனைத்து முட்டைகளும் சால்மோனெல்லாவால் பாதிக்கப்படாது என்பது உண்மைதான், ஆனால் நோய்த்தொற்றின் நிகழ்தகவு குறைவாக இல்லை.
அன்ஹுய் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் ப்ராடக்ட் தர மேற்பார்வை மற்றும் ஆய்வு ஹெஃபி சந்தைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் முட்டைகள் மீது சால்மோனெல்லா சோதனைகளை நடத்தியது. முட்டை ஓடுகளில் சால்மோனெல்லாவின் மாசு விகிதம் 10% என்று சோதனை முடிவுகள் காட்டுகின்றன.
அதாவது, ஒவ்வொரு 100 முட்டைகளுக்கும் சால்மோனெல்லாவைக் கொண்டு செல்லும் 10 முட்டைகள் இருக்கலாம்.
இந்த தொற்று கருவில் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது, அதாவது சால்மோனெல்லா நோயால் பாதிக்கப்பட்ட கோழி, உடலில் இருந்து முட்டைகளுக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
இது போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பகத்தின் போதும் ஏற்படலாம்.
உதாரணமாக, ஆரோக்கியமான முட்டையானது, பாதிக்கப்பட்ட முட்டை அல்லது பிற பாதிக்கப்பட்ட உணவுடன் நெருங்கிய தொடர்பில் உள்ளது.

இரண்டாவதாக, நம் நாட்டில் முட்டைகளின் தரம் மற்றும் தரத்திற்கான தெளிவான தேவைகள் உள்ளன, ஆனால் ஷெல் முட்டைகளின் நுண்ணுயிர் குறிகாட்டிகளில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் எதுவும் இல்லை.
அதாவது, சூப்பர் மார்க்கெட்டில் நாம் வாங்கும் முட்டையில் முழுமையான முட்டை ஓடுகள் இருக்கலாம், கோழிக்கழிவுகள் இருக்காது, முட்டைக்குள் மஞ்சள் நிறம் இருக்காது, வெளிநாட்டுப் பொருள்கள் இருக்காது.
ஆனால் நுண்ணுயிரிகள் என்று வரும்போது, ​​அதைச் சொல்வது கடினம்.
இந்த விஷயத்தில், வெளியில் வாங்கும் முட்டைகள் சுத்தமாக இருக்கிறதா என்று தீர்ப்பது உண்மையில் கடினம், எப்போதும் கவனமாக இருப்பது நல்லது.
தொற்றுநோயைத் தவிர்ப்பதற்கான வழி உண்மையில் மிகவும் எளிதானது:
படி 1: முட்டைகள் தனித்தனியாக சேமிக்கப்படும்
சொந்தப் பெட்டிகளுடன் வரும் முட்டைகள், அவற்றை வாங்கும்போது அவற்றைப் பிரித்தெடுக்காமல், பெட்டிகளுடன் சேர்த்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும்.
மற்ற உணவுகளில் மாசுபடுவதைத் தவிர்க்கவும், மற்ற உணவுகளில் இருந்து வரும் பாக்டீரியாக்கள் முட்டைகளை மாசுபடுத்துவதைத் தடுக்கவும்.

உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டை தொட்டி இருந்தால், நீங்கள் தொட்டியில் முட்டைகளை வைக்கலாம். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், முட்டைகளுக்கு ஒரு பெட்டியை வாங்கவும், இது பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது.
இருப்பினும், முட்டை தட்டில் வேறு எதையும் வைக்க வேண்டாம், அதை அடிக்கடி சுத்தம் செய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள். சமைத்த உணவை முட்டையைத் தொடும் கையால் நேரடியாகத் தொடாதீர்கள்.
படி 2: நன்கு வேகவைத்த முட்டைகளை சாப்பிடுங்கள்
சால்மோனெல்லா அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்காது, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை கருவை கெட்டியாகும் வரை சூடுபடுத்தும் வரை, எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.