සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් බිත්තර ශීතකරණයේ තබන්න එපා!

බිත්තරවල ඔබට වමනය, පාචනය ඇති කළ හැකි බැක්ටීරියාවක් ඇත
මෙම ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් සැල්මොනෙල්ලා ලෙස හැඳින්වේ.
එය බිත්තර කටුව මත පමණක් නොව, බිත්තර කටුව මත ඇති ස්ටෝමාටා හරහා සහ බිත්තරය තුළට ජීවත් විය හැක.
අනෙකුත් ආහාර අසල බිත්තර තැබීමෙන් සැල්මොනෙල්ලා ශීතකරණය තුළ ගමන් කිරීමට සහ පැතිරීමට ඉඩ සලසයි, සෑම කෙනෙකුගේම ආසාදන අවදානම වැඩි කරයි.
මගේ රටේ, බැක්ටීරියා නිසා ඇති වන සියලුම ආහාර විෂවීම් වලින් 70-80% ක්ම සැල්මොනෙල්ලා නිසා ඇතිවේ.
ආසාදනය වූ පසු, ශක්තිමත් ප්‍රතිශක්තියක් ඇති කුඩා හවුල්කරුවන් කෙටි කාලයක් තුළ උදර වේදනාව, පාචනය, ඔක්කාරය සහ වමනය වැනි රෝග ලක්ෂණ අත්විඳිය හැකිය.
අඩු ප්රතිශක්තිය ඇති ගර්භනී කාන්තාවන්, ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා, තත්වය වඩාත් සංකීර්ණ විය හැකි අතර, එය ජීවිතයට තර්ජනයක් විය හැකිය.
සමහරු පුදුම වෙනවා මෙච්චර වෙලා කාලා කවදාවත් ප්‍රශ්නයක් වෙලා නැද්ද? මගේ පවුලේ බිත්තර සියල්ලම සුපිරි වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගෙන ඇත, ඒවා හොඳින් විය යුතුද?

පළමුවෙන්ම, සියලුම බිත්තර සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනය නොවන බව සත්යයකි, නමුත් ආසාදනය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු නොවේ.
Anhui නිෂ්පාදන තත්ත්ව අධීක්‍ෂණය සහ පරීක්‍ෂණය පිළිබඳ ආයතනය Hefei වෙළෙඳපොළ සහ සුපිරි වෙළෙඳසල්වල බිත්තර පිළිබඳ සැල්මොනෙල්ලා පරීක්‍ෂණ සිදු කර ඇත. පරීක්ෂණ ප්‍රතිඵලවලින් පෙනී යන්නේ බිත්තර කටුවල සැල්මොනෙල්ලා දූෂණය වීමේ ප්‍රතිශතය 10%ක් බවයි.
එනම්, සෑම බිත්තර 100 කටම සැල්මොනෙල්ලා රැගෙන යන බිත්තර 10 ක් තිබිය හැකිය.
මෙම ආසාදනය කලලරූපය තුළ ඇති විය හැකිය, එනම් සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනය වූ කිකිළියක්, එය ශරීරයෙන් බිත්තර දක්වා ගමන් කරයි.
ප්‍රවාහනයේදී සහ ගබඩා කිරීමේදීද එය සිදු විය හැක.
නිදසුනක් වශයෙන්, නිරෝගී බිත්තරයක් ආසාදිත බිත්තරයක් හෝ වෙනත් ආසාදිත ආහාරයක් සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වේ.

දෙවනුව, අපේ රටට බිත්තරවල ගුණාත්මකභාවය සහ ගුණාත්මකභාවය සඳහා පැහැදිලි අවශ්‍යතා ඇත, නමුත් කටු බිත්තරවල ක්ෂුද්‍රජීවී දර්ශක පිළිබඳ දැඩි රෙගුලාසි නොමැත.
එනම් අපි සුපිරි වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගන්නා බිත්තරවල සම්පූර්ණ බිත්තර කටු, කුකුල් මස් අසූචි, බිත්තර ඇතුලේ කහපැහැ ගැන්වීම්, විදේශීය වස්තූන් නොතිබිය හැකිය.
නමුත් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ගැන කතා කරන විට එය පැවසීම අපහසුය.
මෙම අවස්ථාවේ දී, පිටතින් මිලදී ගත් බිත්තර පිරිසිදු දැයි විනිශ්චය කිරීමට අපට අපහසු වන අතර, සෑම විටම ප්රවේශම් වීම හොඳය.
ආසාදනය වළක්වා ගැනීමේ මාර්ගය ඇත්තෙන්ම ඉතා සරල ය:
පියවර 1: බිත්තර වෙන වෙනම ගබඩා කර ඇත
තමන්ගේම පෙට්ටි සහිත බිත්තර, ඔබ ඒවා මිලදී ගන්නා විට ඒවා ගලවා නොගෙන පෙට්ටි සමඟ ශීතකරණයේ තබන්න.
වෙනත් ආහාර අපවිත්‍ර වීමෙන් වළකින්න, එමෙන්ම වෙනත් ආහාරවලින් බැක්ටීරියා බිත්තර දූෂණය වීම වළක්වන්න.

ඔබේ ශීතකරණයේ බිත්තර භාජනයක් තිබේ නම්, ඔබට බිත්තර ද බඳුනට දැමිය හැකිය. ඔබට එකක් නොමැති නම්, බිත්තර සඳහා පෙට්ටියක් මිලදී ගන්න, එය භාවිතා කිරීමට ද ඉතා පහසු වේ.
කෙසේ වෙතත්, බිත්තර තැටියේ වෙනත් කිසිවක් නොතබන්න, එය නිතර නිතර පිරිසිදු කිරීමට මතක තබා ගන්න. පිසූ ආහාර බිත්තරය ස්පර්ශ කරන අතින් කෙලින්ම ස්පර්ශ නොකරන්න.
පියවර 2: හොඳින් තම්බා බිත්තර අනුභව කරන්න
සැල්මොනෙල්ලා අධික උෂ්ණත්වයට ඔරොත්තු නොදෙන අතර, බිත්තර කහ මදය සහ සුදු පැහැය ඝන වන තුරු රත් කරන තාක් කල්, ගැටළුවක් නොමැත.