سپرمارڪيٽ ۾ خريد ڪيل انڊا فرج ۾ نه رکجو!

آنڊن ۾ هڪ بيڪٽيريا هوندو آهي جيڪو توهان کي الٽي، اسهال ڪري سگهي ٿو
هن pathogenic microorganism کي Salmonella سڏيو ويندو آهي.
اهو نه رڳو انڊيءَ جي ڇت تي، پر انڊيءَ جي ڇت تي اسٽوماٽا ذريعي ۽ آنڊن جي اندر ۾ به زنده رهي سگهي ٿو.
انڊن کي ٻين کاڌن جي اڳيان رکڻ سان سلمونلا کي فرج ۾ گھمڻ ۽ پکيڙڻ جي اجازت ڏئي ٿي، هر ڪنهن کي انفيڪشن جو خطرو وڌائي ٿو.
منهنجي ملڪ ۾، 70-80٪ خوراڪ جي زهر جي ڪري بيڪٽيريا سبب سلمونلا جي ڪري آهي.
هڪ ڀيرو متاثر ٿيڻ کان پوءِ، مضبوط قوت مدافعت وارا ننڍڙا ساٿي شايد ٿوري وقت ۾ علامتن جو تجربو ڪري سگھن ٿا جهڙوڪ پيٽ ۾ درد، اسهرا، الٽي، ۽ الٽي.
حامله عورتن، ٻارن ۽ بزرگن لاءِ جن جي قوت مدافعت گهٽ آهي، اها صورتحال وڌيڪ پيچيده ٿي سگهي ٿي، ۽ اها زندگي لاءِ خطرو ٿي سگهي ٿي.
ڪجهه ماڻهو حيران ٿي ويا آهن ته، ايتري دير تائين کائڻ کان پوء، ڪو مسئلو ناهي؟ منهنجي خاندان جا انڊا سڀ سپرمارڪيٽ ۾ خريد ڪيا ويا آهن، انهن کي ٺيڪ هجڻ گهرجي؟

سڀ کان پهرين، اهو سچ آهي ته سڀئي آنا سلمونلا سان متاثر نه ٿيندا، پر انفڪشن جو امڪان گهٽ ناهي.
Anhui انسٽيٽيوٽ آف پراڊڪٽ جي معيار جي نگراني ۽ انسپيڪشن هيفي مارڪيٽن ۽ سپر مارڪيٽن ۾ انڊن تي سلمونلا ٽيسٽ ڪيا آهن. ٽيسٽ جا نتيجا ظاهر ڪن ٿا ته آنڊن جي گولن تي سلمونلا جي آلودگي جي شرح 10 سيڪڙو آهي.
اهو آهي، هر 100 آنن لاء، اتي 10 آنا هوندا جيڪي سلمونلا کڻندا آهن.
ممڪن آهي ته هي انفيڪشن جنين ۾ ٿئي، يعني سلمونلا سان متاثر ٿيل مرغي، جيڪا جسم مان آنڊن تائين منتقل ٿئي ٿي.
اهو ٽرانسپورٽ ۽ اسٽوريج دوران پڻ ٿي سگهي ٿو.
مثال طور، هڪ صحتمند آنو هڪ متاثر ٿيل هڏي يا ٻي متاثر ٿيل کاڌي سان ويجهي رابطي ۾ آهي.

ٻيو، اسان جي ملڪ ۾ انڊن جي معيار ۽ معيار لاءِ واضح گهرجون آهن، پر شيل انڊس جي مائڪروبيل اشارن تي ڪي به سخت ضابطا نه آهن.
يعني اسان سپر مارڪيٽ ۾ جيڪي انڊا خريد ڪندا آهيون ان ۾ مڪمل انڊا نه هوندا آهن، ڪڪڙ جو نڪ نڪرندو آهي، نه آنڊن جي اندر پيلي هوندي آهي ۽ نه ئي ڪا غير ملڪي شيون.
پر جڏهن اهو اچي ٿو مائڪروبس، اهو چوڻ ڏکيو آهي.
ان صورت ۾، اسان لاء اهو فيصلو ڪرڻ ڏاڍو ڏکيو آهي ته ڇا ٻاهران خريد ڪيل انڊا صاف آهن، ۽ اهو هميشه محتاط رهڻ سٺو آهي.
متاثر ٿيڻ کان بچڻ جو طريقو اصل ۾ بلڪل سادو آهي:
قدم 1: انڊا الڳ الڳ ذخيرو ٿيل آهن
انڊا جيڪي پنهنجن باڪسن سان گڏ ايندا آهن، انهن کي خريد ڪرڻ وقت ان کي پيڪ نه ڪريو، ۽ انهن کي دٻي سان گڏ فرج ۾ رکو.
ٻين کاڌن جي آلودگي کان پاسو ڪريو، ۽ ٻين کاڌي مان بيڪٽيريا کي پڻ آلودگي کان بچاء.

جيڪڏهن توهان جي فرج ۾ انڊا جي گرت آهي، ته توهان ان کي گرت ۾ پڻ وجهي سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان وٽ نه آهي، انڊس لاء هڪ باڪس خريد ڪريو، جيڪو پڻ استعمال ڪرڻ تمام آسان آهي.
تنهن هوندي به، هيرن جي ٽري ۾ ٻيو ڪجهه نه وجهي، ۽ ان کي اڪثر صاف ڪرڻ لاء ياد رکو. پڪي کاڌي کي سڌو سنئون هٿ سان نه ڇڪيو جيڪو آنڊا کي ڇڪي ٿو.
قدم 2: چڱيءَ طرح اُبليل انڊا کائو
سلمونلا تيز گرمي پد جي مزاحمتي نه آهي، جيستائين ان کي گرم ڪيو وڃي جيستائين انڊيءَ جي زردي ۽ اڇو مضبوط نه ٿئي، ڪو مسئلو ناهي.