Os ovos têm uma bactéria que pode fazer você vomitar e ter diarréia
Este microrganismo patogênico é denominado Salmonella.
Ele pode sobreviver não apenas na casca do ovo, mas também através dos estômatos da casca do ovo e no interior do ovo.
Colocar ovos ao lado de outros alimentos pode permitir que a salmonela viaje pela geladeira e se espalhe, aumentando o risco de infecção para todos.
No meu país, 70-80% de todas as intoxicações alimentares causadas por bactérias são causadas por Salmonella.
Uma vez infectados, pequenos parceiros com forte imunidade podem apresentar sintomas como dor abdominal, diarreia, náuseas e vômitos em um curto período de tempo.
Para mulheres grávidas, crianças e idosos com baixa imunidade, a situação pode ser mais complicada e colocar a vida em risco.
Algumas pessoas estão se perguntando, depois de comer por tanto tempo, nunca houve problema? Os ovos da minha família são todos comprados no supermercado, devem estar bem?
Em primeiro lugar, é verdade que nem todos os ovos estarão infectados com Salmonella, mas a probabilidade de infecção não é baixa.
O Instituto Anhui de Supervisão e Inspeção de Qualidade de Produtos realizou testes de salmonela em ovos nos mercados e supermercados de Hefei. Os resultados dos testes mostram que a taxa de contaminação de Salmonella nas cascas dos ovos é de 10%.
Ou seja, para cada 100 ovos, podem existir 10 ovos portadores de Salmonella.
É possível que essa infecção ocorra no feto, ou seja, em uma galinha infectada com Salmonella, que é passada do corpo para os ovos.
Também pode ocorrer durante o transporte e armazenamento.
Por exemplo, um ovo saudável está em contato próximo com um ovo infectado ou outro alimento infectado.
Em segundo lugar, o nosso país tem requisitos claros para a qualidade e qualidade dos ovos, mas não existem regulamentações rigorosas sobre os indicadores microbianos dos ovos com casca.
Ou seja, os ovos que compramos no supermercado podem ter casca completa, sem excrementos de galinha, sem amarelecimento no interior dos ovos e sem objetos estranhos.
Mas quando se trata de micróbios, é difícil dizer.
Nesse caso é muito difícil avaliarmos se os ovos comprados fora estão limpos e é sempre bom ter cuidado.
A maneira de evitar ser infectado é muito simples:
Etapa 1: os ovos são armazenados separadamente
Ovos que vêm com caixas próprias, não desembale na hora de comprá-los e coloque-os na geladeira junto com as caixas.
Evite a contaminação de outros alimentos e também evite que bactérias de outros alimentos contaminem os ovos.
Se você tiver um comedouro para ovos na geladeira, também pode colocar ovos nele. Se não tiver, compre uma caixa para os ovos, que também é muito prática de usar.
Porém, não coloque mais nada na bandeja de ovos e lembre-se de limpá-la com frequência. Não toque nos alimentos cozinhados diretamente com a mão que toca no ovo.
Passo 2: Coma ovos bem cozidos
A Salmonella não é resistente a altas temperaturas, desde que seja aquecida até que a gema e a clara do ovo solidifiquem, não há problema.
Horário da postagem: 15 de julho de 2022