सुपरमार्केटमध्ये विकत घेतलेली अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नका!

अंड्यांमध्ये बॅक्टेरिया असतात ज्यामुळे तुम्हाला उलट्या, जुलाब होऊ शकतात
या रोगजनक सूक्ष्मजीवाला साल्मोनेला म्हणतात.
हे केवळ अंड्याच्या शेलवरच टिकू शकत नाही, तर अंड्याच्या कवचावरील रंध्रातून आणि अंड्याच्या आतील भागात देखील टिकू शकते.
इतर खाद्यपदार्थांच्या शेजारी अंडी ठेवल्याने साल्मोनेला रेफ्रिजरेटरमध्ये फिरू शकते आणि पसरू शकते, ज्यामुळे प्रत्येकाच्या संसर्गाचा धोका वाढतो.
माझ्या देशात, बॅक्टेरियामुळे होणाऱ्या अन्न विषबाधापैकी 70-80% साल्मोनेलामुळे होतात.
एकदा संसर्ग झाल्यानंतर, मजबूत प्रतिकारशक्ती असलेल्या लहान भागीदारांना अल्प कालावधीत पोटदुखी, अतिसार, मळमळ आणि उलट्या यांसारखी लक्षणे दिसू शकतात.
गर्भवती महिला, लहान मुले आणि कमी प्रतिकारशक्ती असलेल्या वृद्धांसाठी, परिस्थिती अधिक गुंतागुंतीची असू शकते आणि ती जीवघेणी असू शकते.
काही लोकांना प्रश्न पडतो की, इतके दिवस जेवल्यानंतर कधी त्रास झाला नाही? माझ्या कुटुंबाची सर्व अंडी सुपरमार्केटमधून विकत घेतली जातात, ती ठीक असावीत का?

सर्व प्रथम, हे खरे आहे की सर्व अंडी साल्मोनेलाने संक्रमित होणार नाहीत, परंतु संक्रमणाची संभाव्यता कमी नाही.
Anhui Institute of Product Quality Supervision and Inspection ने Hefei मार्केट आणि सुपरमार्केटमध्ये अंड्यांवर साल्मोनेला चाचण्या केल्या आहेत. चाचणी परिणाम दर्शविते की अंड्याच्या कवचांवर साल्मोनेला दूषित होण्याचे प्रमाण 10% आहे.
म्हणजेच, प्रत्येक 100 अंड्यांमागे, साल्मोनेला वाहून नेणारी 10 अंडी असू शकतात.
हे शक्य आहे की हा संसर्ग गर्भामध्ये होतो, म्हणजेच साल्मोनेला संक्रमित कोंबडी, जी शरीरातून अंड्यांमध्ये जाते.
हे वाहतूक आणि स्टोरेज दरम्यान देखील येऊ शकते.
उदाहरणार्थ, निरोगी अंडी संक्रमित अंडी किंवा इतर संक्रमित अन्नाच्या जवळच्या संपर्कात असते.

दुसरे म्हणजे, आपल्या देशात अंड्यांच्या गुणवत्तेसाठी आणि गुणवत्तेसाठी स्पष्ट आवश्यकता आहेत, परंतु शेल अंड्याच्या सूक्ष्मजीव निर्देशकांवर कोणतेही कठोर नियम नाहीत.
म्हणजेच, आपण सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करत असलेल्या अंड्यांमध्ये संपूर्ण अंड्यांची कवच ​​असू शकते, कोंबडीचे मलमूत्र नसतात, अंड्यांमध्ये पिवळसर नसतात आणि परदेशी वस्तू नसतात.
पण जेव्हा सूक्ष्मजंतू येतात तेव्हा हे सांगणे कठीण आहे.
या प्रकरणात, बाहेर विकत घेतलेली अंडी स्वच्छ आहेत की नाही हे ठरवणे आपल्यासाठी खरोखर कठीण आहे आणि काळजी घेणे नेहमीच चांगले असते.
संसर्ग टाळण्याचा मार्ग खरोखर खूप सोपा आहे:
पायरी 1: अंडी स्वतंत्रपणे साठवली जातात
अंडी जे त्यांच्या स्वत: च्या बॉक्ससह येतात, ते खरेदी करताना ते अनपॅक करू नका आणि बॉक्ससह रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
इतर खाद्यपदार्थांचे दूषित होणे टाळा आणि इतर खाद्यपदार्थातील बॅक्टेरियांना अंडी दूषित होण्यापासून रोखा.

जर तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये अंड्याचे कुंड असेल तर तुम्ही कुंडात अंडी देखील ठेवू शकता. जर तुमच्याकडे नसेल तर, अंड्यांसाठी एक बॉक्स विकत घ्या, जो वापरण्यास देखील खूप सोयीस्कर आहे.
तथापि, अंड्याच्या ट्रेमध्ये दुसरे काहीही ठेवू नका आणि ते वारंवार स्वच्छ करण्याचे लक्षात ठेवा. अंड्याला स्पर्श करणाऱ्या हाताने शिजवलेल्या अन्नाला थेट स्पर्श करू नका.
पायरी 2: चांगले उकडलेले अंडी खा
साल्मोनेला उच्च तापमानास प्रतिरोधक नाही, जोपर्यंत अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरा घट्ट होईपर्यंत ते गरम केले जाते, कोणतीही समस्या नाही.