Di hêkan de bakteriyek heye ku dibe ku we vereş bike, îshal bike
Ji vê mîkroorganîzma pathogenîk re salmonella tê gotin.
Ew ne tenê li ser hêkê dikare bijî, di heman demê de bi stomata li ser hêkê û di hundurê hêkê de jî dikare bijî.
Danîna hêkan li tenişta xwarinên din dikare bihêle salmonella di sarincê de bigere û belav bibe, xetera enfeksiyonê ya her kesî zêde bike.
Li welatê min, ji sedî 70-80% ji hemî jehrînên xwarinê yên ku ji hêla bakteriyan ve têne çêkirin ji hêla Salmonella ve têne çêkirin.
Dema ku vegirtî bibin, hevkarên piçûk ên xwedan berevaniya xurt dibe ku di demek kurt de nîşanên wekî êşa zikê, îshal, gêjbûn û vereşînê biceribînin.
Ji bo jinên ducanî, zarok û kal û pîrên ku xwedan parastinê kêm in, dibe ku rewş tevlihevtir be, û dibe ku xetera jiyanê hebe.
Hin kes meraq dikin, piştî xwarina ewqas dirêj, qet pirsgirêk çênebûye? Hêkên malbata min hemî li supermarketê têne kirîn, gelo ew baş bin?
Beriya her tiştî rast e ku hemû hêk bi salmonellayê nekevin, lê îhtîmala enfeksiyonê ne kêm e.
Enstîtuya Anhui ya Çavdêrî û Kontrolkirina Kalîteya Hilberê li sûk û supermarketên Hefei ceribandinên salmonellayê li ser hêkan kiriye. Encamên îmtîhanê nîşan didin ku rêjeya gemarîbûna Salmonella li ser hêkan %10 e.
Yanî ji her 100 hêkan 10 hêkên ku salmonella hildigirin hebin.
Dibe ku ev enfeksiyon di fetusê de, ango mirîşka bi salmonellaya ku ji laş derbasî hêkan dibe, çêbibe.
Her weha dibe ku di dema veguhastin û hilanînê de jî çêbibe.
Mînakî, hêkek saxlem bi hêkek vegirtî an xwarinên din ên vegirtî re di têkiliyê de ye.
Ya duyemîn, welatê me ji bo kalîte û kalîteya hêkan daxwazên zelal hene, lê li ser nîşaneyên mîkrobîkî yên hêkên şêlê ti rêzikên hişk tune.
Yanî hêkên ku em di supermarketê de bikirin dikarin hêkên tam hebin, derdê mirîşkan tune be, di hundirê hêkan de zer nebe û tiştên biyanî jî tune be.
Lê dema ku dor tê ser mîkroban, ew zehmet e ku meriv bêje.
Di vê rewşê de, bi rastî ji bo me dijwar e ku em dadbar bikin ka hêkên ku li derve têne kirîn paqij in, û her gav baş e ku meriv baldar be.
Awayê ku meriv xwe ji vegirtinê dûr bixe bi rastî pir hêsan e:
Gav 1: Hêk ji hev cuda têne hilanîn
Hêkên ku bi sindoqên xwe ve tên, dema ku hûn wan dikirin, wan ji paketê venekin û bi qutiyan re bixin nav sarincê.
Ji gemarîbûna xwarinên din dûr bixin, û her weha rê li ber bakteriyên ji xwarinên din jî bigirin ku hêkan qirêj nekin.
Heger di sarincoka we de hêkek we hebe, hûn dikarin hêkan jî têxin nav sarincê. Ger we tune be, ji bo hêkan qutiyek bikirin, ku karanîna wê jî pir rehet e.
Lêbelê, tiştek din nexin tepsiya hêkê û ji bîr nekin ku pir caran wê paqij bikin. Destê ku digihîje hêkê rasterast dest nedin xwarina pijandî.
Gav 2: Hêkên baş kelandî bixwin
Salmonella li hember germahiya zêde ne berxwedêr e, heya ku were germ kirin heya ku zerika hêkê û spî hişk bibe, tu pirsgirêk tune.
Dema şandinê: 15-ê Tîrmeh-2022