Telur Memiliki Bakteri Yang Dapat Membuat Anda Muntah, Diare
Mikroorganisme patogen ini disebut Salmonella.
Ia tidak hanya dapat bertahan hidup di kulit telur, tetapi juga melalui stomata pada kulit telur dan masuk ke dalam telur.
Menempatkan telur di samping makanan lain dapat menyebabkan salmonella berpindah-pindah di lemari es dan menyebar, sehingga meningkatkan risiko infeksi pada setiap orang.
Di negara saya, 70-80% keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteri disebabkan oleh Salmonella.
Setelah terinfeksi, pasangan kecil dengan kekebalan yang kuat mungkin akan mengalami gejala seperti sakit perut, diare, mual, dan muntah dalam waktu singkat.
Bagi wanita hamil, anak-anak, dan lansia dengan imunitas rendah, situasinya mungkin lebih rumit, dan mungkin mengancam jiwa.
Ada yang bertanya-tanya, setelah makan sekian lama tidak pernah ada masalah? Telur keluarga saya semuanya dibeli di supermarket, apakah boleh?
Pertama-tama, memang benar tidak semua telur akan terinfeksi Salmonella, namun kemungkinan tertularnya tidak rendah.
Institut Pengawasan dan Inspeksi Kualitas Produk Anhui telah melakukan tes salmonella pada telur di pasar dan supermarket Hefei. Hasil pengujian menunjukkan tingkat kontaminasi Salmonella pada cangkang telur sebesar 10%.
Artinya, untuk setiap 100 butir telur, mungkin ada 10 butir telur yang membawa Salmonella.
Ada kemungkinan infeksi ini terjadi pada janin, yaitu ayam yang terinfeksi Salmonella, yang ditularkan dari tubuh ke telur.
Hal ini juga dapat terjadi selama transportasi dan penyimpanan.
Misalnya, telur yang sehat bersentuhan dengan telur yang terinfeksi atau makanan lain yang terinfeksi.
Kedua, negara kita memang memiliki persyaratan yang jelas mengenai mutu dan mutu telur, namun belum ada peraturan ketat mengenai indikator mikroba cangkang telur.
Artinya, telur yang kita beli di supermarket bisa memiliki cangkang telur yang lengkap, tidak ada kotoran ayam, tidak ada bagian dalam telur yang menguning, dan tidak ada benda asing.
Namun jika menyangkut mikroba, sulit untuk mengatakannya.
Dalam hal ini, sangat sulit bagi kita untuk menilai apakah telur yang dibeli di luar bersih, dan berhati-hatilah selalu.
Cara agar tidak tertular sebenarnya sangat sederhana:
Langkah 1: Telur disimpan secara terpisah
Telur yang datang dengan kotaknya sendiri, jangan dibuka kemasannya saat membelinya, dan dimasukkan ke dalam lemari es bersama dengan kotaknya.
Hindari kontaminasi makanan lain, dan juga cegah bakteri dari makanan lain mengkontaminasi telur.
Jika Anda memiliki wadah telur di lemari es, Anda juga bisa memasukkan telur ke dalam wadah tersebut. Jika Anda tidak memilikinya, belilah sekotak telur, yang juga sangat nyaman digunakan.
Namun, jangan memasukkan apa pun ke dalam baki telur, dan ingatlah untuk sering membersihkannya. Jangan menyentuh langsung makanan yang sudah dimasak dengan tangan yang menyentuh telur.
Langkah 2: Makan telur rebus
Salmonella tidak tahan terhadap suhu tinggi, asalkan dipanaskan hingga kuning telur dan putih telurnya mengeras tidak ada masalah.
Waktu posting: 15 Juli-2022