Bíodh Baictéir ar Uibheacha a D'Féadfadh urlacan a Dhéanamh Tú, Buinneach
Salmonella a thugtar ar an miocrorgánach pataigineach seo.
Ní féidir leis maireachtáil ní amháin ar an bhlaosc uibhe, ach freisin tríd an stomata ar an bhlaosc uibhe agus isteach sa taobh istigh den ubh.
Má chuirtear uibheacha in aice le bianna eile is féidir le salmonella taisteal timpeall sa chuisneoir agus scaipeadh, rud a mhéadaíonn riosca ionfhabhtaithe gach duine.
I mo thír féin, Salmonella is cúis le 70-80% den nimhiú bia ar fad de bharr baictéir.
Nuair a bheidh siad ionfhabhtaithe, féadfaidh comhpháirtithe beaga a bhfuil díolúine láidir acu comharthaí cosúil le pian bhoilg, buinneach, nausea, agus urlacan i dtréimhse ghearr ama.
I gcás mná torracha, leanaí, agus daoine scothaosta a bhfuil díolúine íseal acu, d'fhéadfadh go mbeadh an scéal níos casta, agus d'fhéadfadh sé a bheith bagrach don bheatha.
Tá roinnt daoine ag smaoineamh, tar éis ithe chomh fada sin, ní raibh fadhb ann riamh? Ceannaítear uibheacha mo mhuintire go léir san ollmhargadh, ar cheart dóibh a bheith ceart go leor?
Ar an gcéad dul síos, tá sé fíor nach mbeidh gach uibheacha ionfhabhtaithe le Salmonella, ach níl an dóchúlacht go bhfuil ionfhabhtú íseal.
Rinne Institiúid Anhui um Maoirseacht agus Cigireacht ar Cháilíocht Táirge tástálacha salmonella ar uibheacha i margaí agus ollmhargaí Hefei. Léiríonn torthaí na tástála gurb é an ráta éillithe Salmonella ar sliogáin uibhe ná 10%.
Is é sin, do gach 100 uibheacha, d'fhéadfadh go mbeadh 10 n-uibheacha a iompraíonn Salmonella.
Is féidir go dtarlaíonn an ionfhabhtú seo san fhéatas, is é sin, cearc atá ionfhabhtaithe le Salmonella, a chuirtear ar aghaidh ón gcorp go dtí na huibheacha.
Féadfaidh sé tarlú freisin le linn iompair agus stórála.
Mar shampla, tá ubh sláintiúil i ndlúth-thadhall le ubh ionfhabhtaithe nó le bia ionfhabhtaithe eile.
Ar an dara dul síos, tá ceanglais shoiléire ag ár dtír maidir le cáilíocht agus cáilíocht uibheacha, ach níl aon rialacháin dhian ann maidir le táscairí miocróbach uibheacha bhlaosc.
Is é sin le rá, is féidir le sliogáin uibheacha iomlána a bheith ag na huibheacha a cheannaímid san ollmhargadh, gan aon eisfhearadh sicín, gan buí taobh istigh de na huibheacha, agus gan aon rudaí eachtracha.
Ach nuair a bhaineann sé le miocróib, tá sé deacair a rá.
Sa chás seo, tá sé fíor-deacair dúinn a mheas an bhfuil na huibheacha a cheannaítear lasmuigh glan, agus is maith a bheith cúramach i gcónaí.
Is é an bealach chun ionfhabhtú a sheachaint an-simplí:
Céim 1: Stóráiltear uibheacha ar leithligh
Uibheacha a thagann lena gcuid boscaí féin, ná díphacáil iad nuair a cheannaíonn tú iad, agus cuir sa chuisneoir iad in éineacht leis na boscaí.
Seachain éilliú bianna eile, agus freisin baictéir ó bhianna eile a chosc ó éilliú uibheacha.
Má tá umar uibheacha i do chuisneoir, is féidir leat uibheacha a chur sa umar freisin. Mura bhfuil ceann agat, ceannaigh bosca do na huibheacha, atá an-áisiúil le húsáid freisin.
Mar sin féin, ná cuir aon rud eile sa tráidire uibheacha, agus cuimhnigh é a ghlanadh go minic. Ná déan teagmháil dhíreach leis an mbia bruite leis an lámh a théann i dteagmháil leis an ubh.
Céim 2: Ith uibheacha dea-bruite
Níl Salmonella resistant a teocht ard, chomh fada agus a théitear go dtí go bhfuil an buíocán uibhe agus bán solidified, níl aon fhadhb ann.
Am postála: Jul-15-2022