Eieren hawwe in baktearje dy't jo brekke kinne, diarree
Dit patogene mikroorganisme wurdt Salmonella neamd.
It kin net allinnich oerlibje op 'e aaidop, mar ek troch de stomata op' e aaidiel en yn 'e binnenkant fan it aai.
It pleatsen fan aaien neist oare iten kin salmonella yn 'e kuolkast kinne reizgje en ferspriede, wêrtroch elkenien it risiko fan ynfeksje fergruttet.
Yn myn lân wurdt 70-80% fan alle fiedingsfergiftiging feroarsake troch baktearjes feroarsake troch Salmonella.
Ien kear ynfekteare kinne lytse partners mei sterke immuniteit symptomen ûnderfine lykas abdominale pine, diarree, misbrûk en braken yn in koarte perioade fan tiid.
Foar swiere froulju, bern en âlderein mei lege immuniteit kin de situaasje komplisearre wêze, en it kin libbensbedrige wêze.
Guon minsken freegje har ôf, nei it iten foar sa lang, hat der noait in probleem west? De aaien fan myn famylje wurde allegear kocht yn 'e supermerk, moatte se goed wêze?
Alderearst is it wier dat net alle aaien mei Salmonella besmet wurde, mar de kâns op ynfeksje is net leech.
It Anhui Ynstitút foar tafersjoch en ynspeksje fan produktkwaliteit hat salmonella-tests útfierd op aaien yn Hefei-merken en supermerken. De testresultaten litte sjen dat de fersmoarging fan Salmonella op aaien 10% is.
Dat is, foar elke 100 aaien kinne d'r 10 aaien wêze dy't Salmonella drage.
It is mooglik dat dizze ynfeksje foarkomt yn 'e foetus, dat is in hin besmet mei Salmonella, dy't fan it lichem nei de aaien wurdt trochjûn.
It kin ek foarkomme by ferfier en opslach.
Bygelyks, in sûn aai is yn nau kontakt mei in besmet aai of oar besmet iten.
Yn it twadde plak stelt ús lân wol dúdlike easken foar de kwaliteit en kwaliteit fan aaien, mar der binne gjin strange regels oer de mikrobiele yndikatoaren fan skulpeieren.
Dat wol sizze, de aaien dy’t wy yn de supermerk keapje, kinne folsleine aaishellen hawwe, gjin hinekskrementen, gjin fergeling yn de aaien en gjin frjemde foarwerpen.
Mar as it giet om mikroben, is it dreech te sizzen.
Yn dit gefal is it echt lestich foar ús om te oardieljen oft de bûten kocht aaien skjin binne, en it is altyd goed om foarsichtich te wêzen.
De manier om ynfekteare te foarkommen is eins heul ienfâldich:
Stap 1: De aaien wurde apart opslein
Eieren dy't mei harren eigen doazen komme, pakke se net út as jo se keapje, en set se tegearre mei de doazen yn 'e kuolkast.
Foarkom kontaminaasje fan oare iten, en foarkomme ek dat baktearjes fan oare fiedings aaien kontaminearje.
As jo in aaibak yn jo kuolkast hawwe, kinne jo ek aaien yn 'e bak sette. As jo gjin hawwe, keapje dan in doaze foar de aaien, dy't ek heul handich is om te brûken.
Doch neat oars yn 'e aaibak, en tink om it faak skjin te meitsjen. Net oanreitsje it gekookte iten direkt mei de hân dy't it aai oanrekket.
Stap 2: Eat goed gekochte aaien
Salmonella is net resistint foar hege temperatueren, sa lang as it wurdt ferwaarme oant de aaidjerre en wyt wurde solided, der is gjin probleem.
Post tiid: Jul-15-2022