Ovoj Havas Bakteriojn Kiu Povas Vomi, Diareon
Ĉi tiu patogena mikroorganismo nomiĝas Salmonella.
Ĝi povas ne nur pluvivi sur la ovoŝelo, sed ankaŭ tra la stomoj sur la ovoŝelo kaj en la internon de la ovo.
Meti ovojn apud aliaj manĝaĵoj povas permesi al salmonelo vojaĝi ĉirkaŭe en la fridujo kaj disvastiĝi, pliigante ĉies riskon de infekto.
En mia lando, 70-80% de ĉiuj manĝaĵoj kaŭzitaj de bakterioj estas kaŭzitaj de Salmonella.
Post kiam infektitaj, malgrandaj partneroj kun forta imuneco povas sperti simptomojn kiel abdomena doloro, diareo, naŭzo kaj vomado en mallonga tempodaŭro.
Por gravedaj virinoj, infanoj kaj maljunuloj kun malalta imuneco, la situacio povas esti pli komplika, kaj ĝi povas esti vivdanĝera.
Kelkaj homoj demandas sin, post manĝado tiel longe, neniam estis problemo? La ovoj de mia familio estas ĉiuj aĉetataj ĉe la superbazaro, ĉu ili estu en ordo?
Antaŭ ĉio, estas vere, ke ne ĉiuj ovoj estos infektitaj per Salmonella, sed la probablo de infekto ne estas malalta.
La Anhui Instituto de Produkta Kvalita Superrigardo kaj Inspektado faris salmonella testojn sur ovoj en Hefei-merkatoj kaj superbazaroj. La testrezultoj montras, ke la poluado de Salmonella sur ovoŝeloj estas 10%.
Tio estas, por ĉiu 100 ovoj, povas esti 10 ovoj kiuj portas Salmonella.
Eblas, ke ĉi tiu infekto okazas en la feto, tio estas, kokino infektita de Salmonella, kiu estas transdonita de la korpo al la ovoj.
Ĝi ankaŭ povas okazi dum transportado kaj stokado.
Ekzemple, sana ovo estas en proksima kontakto kun infektita ovo aŭ alia infektita manĝaĵo.
Due, nia lando havas klarajn postulojn por la kvalito kaj kvalito de ovoj, sed ne ekzistas striktaj regularoj pri la mikrobaj indikiloj de ŝelaj ovoj.
Tio estas, la ovoj, kiujn ni aĉetas en la superbazaro, povas havi kompletajn ovoŝelojn, neniujn kokajn ekskrementojn, neniun flaviĝon ene de la ovoj, kaj neniujn fremdajn objektojn.
Sed kiam temas pri mikroboj, estas malfacile diri.
En ĉi tiu kazo, estas vere malfacile por ni juĝi ĉu la ovoj aĉetitaj ekstere estas puraj, kaj ĉiam estas bone singarde.
La maniero eviti esti infektita estas fakte tre simpla:
Paŝo 1: Ovoj estas konservitaj aparte
Ovoj kiuj venas kun siaj propraj skatoloj, ne malpaku ilin kiam vi aĉetas ilin, kaj metu ilin en la fridujon kune kun la skatoloj.
Evitu poluadon de aliaj manĝaĵoj, kaj ankaŭ malhelpu bakteriojn de aliaj manĝaĵoj polui ovojn.
Se vi havas ovojn en vian fridujon, vi ankaŭ povas meti ovojn en la trogon. Se vi ne havas, aĉetu skatolon por la ovoj, kiu ankaŭ estas tre oportuna por uzi.
Tamen, ne metu ion alian en la ovopleton, kaj memoru purigi ĝin ofte. Ne tuŝu la kuiritan manĝaĵon rekte per la mano, kiu tuŝas la ovon.
Paŝo 2: Manĝu bone boligitajn ovojn
Salmonella ne estas imuna al alta temperaturo, kondiĉe ke ĝi estas varmigita ĝis la ovoflavo kaj blanko solidiĝas, ne estas problemo.
Afiŝtempo: Jul-15-2022