Eier enthalten Bakterien, die zu Erbrechen und Durchfall führen können
Dieser pathogene Mikroorganismus wird Salmonellen genannt.
Es kann nicht nur auf der Eierschale überleben, sondern auch durch die Spaltöffnungen auf der Eierschale und in das Innere des Eies.
Wenn Eier neben anderen Lebensmitteln platziert werden, können Salmonellen im Kühlschrank herumwandern und sich ausbreiten, was das Infektionsrisiko für alle erhöht.
In meinem Land werden 70–80 % aller durch Bakterien verursachten Lebensmittelvergiftungen durch Salmonellen verursacht.
Nach der Infektion können bei kleinen Partnern mit starker Immunität innerhalb kurzer Zeit Symptome wie Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen auftreten.
Für schwangere Frauen, Kinder und ältere Menschen mit geschwächtem Immunsystem kann die Situation komplizierter und lebensbedrohlich sein.
Manche fragen sich, ob es nach so langer Zeit des Essens noch nie ein Problem gegeben hat? Die Eier meiner Familie werden alle im Supermarkt gekauft. Sollten sie in Ordnung sein?
Zunächst einmal ist es wahr, dass nicht alle Eier mit Salmonellen infiziert werden, die Wahrscheinlichkeit einer Infektion ist jedoch nicht gering.
Das Anhui Institute of Product Quality Supervision and Inspection hat Salmonellentests an Eiern in Hefei-Märkten und Supermärkten durchgeführt. Die Testergebnisse zeigen, dass die Kontaminationsrate von Salmonellen auf Eierschalen 10 % beträgt.
Das heißt, auf 100 Eier können 10 Eier kommen, die Salmonellen tragen.
Es ist möglich, dass diese Infektion beim Fötus auftritt, also bei einer Henne, die mit Salmonellen infiziert ist, die vom Körper auf die Eier übertragen werden.
Es kann auch während des Transports und der Lagerung auftreten.
Beispielsweise steht eine gesunde Eizelle in engem Kontakt mit einer infizierten Eizelle oder einem anderen infizierten Lebensmittel.
Zweitens gibt es in unserem Land zwar klare Anforderungen an die Qualität und Qualität von Eiern, aber es gibt keine strengen Vorschriften für die mikrobiellen Indikatoren von Schaleneiern.
Das heißt, die Eier, die wir im Supermarkt kaufen, können vollständige Eierschalen, keinen Hühnerkot, keine Vergilbung im Inneren der Eier und keine Fremdkörper haben.
Aber wenn es um Mikroben geht, ist das schwer zu sagen.
In diesem Fall ist es für uns wirklich schwierig zu beurteilen, ob die draußen gekauften Eier sauber sind, und es ist immer gut, vorsichtig zu sein.
Der Weg, einer Ansteckung vorzubeugen, ist eigentlich ganz einfach:
Schritt 1: Eier werden getrennt gelagert
Eier, die in einer eigenen Schachtel geliefert werden, packen Sie beim Kauf nicht aus, sondern legen Sie sie zusammen mit der Schachtel in den Kühlschrank.
Vermeiden Sie die Kontamination anderer Lebensmittel und verhindern Sie auch, dass Bakterien aus anderen Lebensmitteln Eier kontaminieren.
Wenn Sie eine Eiermulde in Ihrem Kühlschrank haben, können Sie auch Eier in die Mulde legen. Wenn Sie keine haben, kaufen Sie eine Schachtel für die Eier, die auch sehr praktisch ist.
Legen Sie jedoch nichts anderes in die Eierablage und denken Sie daran, sie regelmäßig zu reinigen. Berühren Sie das gekochte Essen nicht direkt mit der Hand, die das Ei berührt.
Schritt 2: Essen Sie gut gekochte Eier
Salmonellen sind nicht resistent gegen hohe Temperaturen. Solange sie erhitzt werden, bis das Eigelb und das Eiweiß fest werden, ist das kein Problem.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 15. Juli 2022